Tidak bisa dipungkiri bahwa berbagai masakan yang digemari oleh masyarakat Indonesia, tidak lepas dari bahan dasar berupa daging ayam potong. Jadi, apabila anda merupakan pelaku bisnis yang bergerak pada bidang ini. Maka menghadirkan karkas yang berkualitas tentu wajib dilakukan. Berikut tips meningkatkan mutu karkas ayam yang bisa anda lakukan.

Kiat Meningkatkan Mutu Karkas Ayam

1. Hindari Kekerdilan

Penyakit kerdil pada ayam potong, bisa membuat karkas yang dihasilkan menjadi kurang berkualitas. Maka dari itu, hindari memilih ayam kerdil dari peternak. Apabila anda mengelola peternakan sendiri, terdapat beberapa cara yang bisa dilakukan untuk meminimalisir risiko dari penyakit tersebut pada ayam.

Pertama yaitu pilih bibit ayam yang memang benar berkualitas, sebab penyakit kerdil pada ayam sendiri umumnya terjadi karena cacat genetik. Kemudian yang kedua, jangan lupa untuk membersihkan kandang dengan baik secara rutin. Hal ini dilakukan dengan tujuan agar ayam terbebas dari berbagai macam virus, sehingga risiko penyakit berbahaya pun dapat diminimalisir.

2. Menggunakan Daun Kutuk

Tips meningkatkan mutu karkas ayam berikutnya yaitu dengan memanfaatkan daun kutuk. Penggunaan daun kutuk untuk meningkatkan kualitas dari daging ayam ini, merupakan inovasi terbaru yang banyak dilakukan oleh peternak. Berbagai inovasi dalam meningkatkan mutu daging memang terus dilakukan.

Pasalnya dengan kualitas yang semakin baik, maka harga jual dari daging ayam broiler pastinya akan semakin mahal. Daun kutuk sendiri memang dipercaya memiliki banyak khasiat, salah satunya yaitu meningkatkan kualitas karkas tersebut. Dimana cara pemanfaatannya yaitu dengan mencampurkan sari daun ke dalam minuman ayam.

3. Menggunakan Probiotik Sesuai

Probiotik merupakan suplemen, yang bisa membantu serta memelihara kesehatan dari sistem pencernaan. Apabila anda menginginkan ayam yang sehat untuk dipotong, dan mampu menghasilkan daging berkualitas. Maka pemberian probiotik ini penting untuk dilakukan sebagai bentuk perawatannya.

Probiotik sendiri cukup banyak jenisnya yang dijual di pasaran. Namun semua jenis tersebut tidak serta merta bagus diberikan kepada ayam. Sehingga tips meningkatkan mutu karkas ayam dengan probiotik ini, harus memperhatikan jenisnya terlebih dahulu. Jika pemberian probiotik malah menimbulkan efek seperti kembung atau diare pada ayam, maka segera hentikan pemberiannya.

4. Pakan yang Maksimal

Pemberian pakan yang maksimal, menjadi faktor penting untuk meningkatkan kualitas dari karkas ayam broiler. Sama halnya seperti manusia, yang akan sehat dan tidak mudah sakit jika mengonsumsi makanan dengan nutrisi cukup yang seimbang. Pun halnya dengan ayam broiler ini, yang membutuhkan pakan terbaik agar bisa dipanen dalam keadaan sehat dan bobot mencukupi.

Dalam hal ini, anda juga perlu mengetahui terkait dengan nutrisi apa saja yang dibutuhkan ayam di setiap periode pertumbuhannya agar tumbuh kembang ayam menjadi optimal. Distribusi pakan ini juga harus seimbang untuk masing masing ayam, tidak hanya pada beberapa saja. Sehingga anda perlu mengawasinya dengan baik.

5. Penyimpanan Karkas

Tips meningkatkan mutu karkas ayam berikutnya yaitu perihal penyimpanannya. Cara ini sebenarnya lebih ke bagaimana mempertahankan kualitas dari karkas itu sendiri. Sebab dengan penyimpanan yang salah, maka kualitas baik yang telah dihasilkan oleh ayam broiler tidak akan berguna.

Mengingat bahwa daging ayam memiliki karakteristik yang rentan, dimana jika anda membiarkannya dalam suhu ruang dalam waktu cukup lama maka bisa rusak. Sehingga di sini anda bisa menghadirkan mesin flake, yang dapat menghasilkan es flake sebagai bahan untuk mengawetkan ayam. Ayam yang disimpan dalam kondisi begini akan memiliki kualitas yang lebih baik.

Beberapa cara di atas bisa anda lakukan untuk meningkatkan dan mempertahankan kualitas dari karkas ayam. Sehingga konsumen rumah tangga yang menjadi konsumen terakhir dari daging ayam tersebut, dapat memperoleh bahan dalam kondisi baik. Tentunya harga yang dibanderol untuk ayam nantinya juga bisa lebih tinggi.