Di dalam berbisnis rumah potong ayam, pastinya anda perlu untu tahu jenis jenis potongan pada ayam. Dengan mengetahui berbagai macam potongan tersebut akan memudahkan anda untuk menjualnya secara langsung kepada pelanggan. Anda pun juga akan lebih tahu jenis potongan apa saja yang diminati oleh masyarakat. Berikut ini akan diulas selengkapnya.

Berbagai Jenis Potongan Ayam

Jenis Potongan Karkas Ayam

1. Skinless

Untuk jenis potongan yang pertama adalah skinless. Jenis satu ini merupakan potongan yang kerap kali digunakan untuk ayam fillet. Pasalnya, potongan tersebut telah menghilangkan kulit ayam. Bagi konsumen yang lebih menyukai ayam tanpa menggunakan kulit, maka skinless adalah pilihan yang tepat.

Pasalnya, terkadang banyak orang yang tidak menyukai bagian kulit. Terutama ketika konsumen tersebut sedang berdiet. Oleh karena itu, kulit yang memiliki banyak kandungan lemak tersebut dapat dihilangkan dengan jenis potongan satu ini. sehingga, orang pun akan lebih sehat untuk mengkonsumsinya.

2. Boneless

Ketika anda memiliki bisnis rumah potong ayam, mengetahui jenis potongan ayam yang disukai oleh konsumen sangatlah penting. Salah satu jenis potongan ayam yang menjadi favorit pelanggan adalah boneless. Potongan satu ini merupakan istilah yang sering kali digunakan untuk daging ayam yang tidak memiliki tulang.

Potongan ini juga biasa disebut dengan ayam fillet karena tidak adanya tulang dan tersisa daging saja. Jenis potongan ini, umumnya sering dihidangkan pada restoran atau rumah makan kekinian. Sehingga, jenis potongan satu ini pun kerap kali dipilih dan di pesan oleh pihak rumah makan maupun restoran.

3. Seperempat

Untuk istilah jenis potongan ayam seperempat adalah dimana RPA harus memotong ayam menjadi dua bagian terlebih dahulu. Kemudian ayam tersebut akan dipotong lagi menjadi empat bagian. Sehingga jenis potongan satu ini dikenal dengan istilah seperempat. Potongan tersebut juga banyak diminati oleh pembeli ketika di pasar.

4. Halves atau Setengah Ayam

Jenis Potongan Karkas Ayam

Halves sering kali digunakan untuk menyebut jenis potongan ayam yang setengah. Di dalam rumah potong ayam, jenis potongan satu ini pun juga laku di pasaran. Untuk teknik pemotongannya sendiri adalah ayam dipotong pada bagian tengah punggung. Diman bagian tersebut terbagi pada sisi kiri dan kanan.

Sebagian besar dari masyarakat juga cenderung banyak yang membutuhkan potongan ayam jenis satu ini. sebab, jenis potongan satu ini kerap kali digunakan sebagai ater ater untuk hajatan pernikahan. Sehingga, di dalam pemotongannya pun haruslah simetris dan tidak boleh ada bagian yang miring.

5. Whole Chicken

Whole Chicken adalah salah satu istilah potongan ayam untuk jenis ayam yang masih utuh. Sebagian besar masyarakat juga banyak yang masih membutuhkan ayam satu ini. pasalnya, ayam utuh kerap kali digunakan untuk acara tertentu. Sebut saja seperti syukuran dan juga selamatan.

Oleh karena itu, ketika anda memiliki bisnis rumah potong ayam penting anda untuk mengetahui berbagai istilah tentang jenis potongan ayam. Pada whole chicken ini sendiri, bagian paha bawah dan juga sayap dalam ayam juga masih melekat. Sehingga akan tampak seperti ayam yang masih utuh.

Ketika anda ingin menyimpan potongan daging ayam agar tetap awet, maka anda pun wajib memiliki mesin flake. Mesin satu ini mampu untuk menghasilkan es batu sehingga membuat daging ayam akan tampak segar. Jika anda tertarik untuk membelinya, maka anda pun bisa mendapatkan mesin ini di Koller Indonesia. Dengan begitu, daging ayam akan tetap fresh hingga sampai ke tangan pelanggan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.